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カテゴリー: 田芋料理

皆さん田芋の剥いた皮はどうされてますか?

惣菜屋の従業員な方から頂いた田芋の皮フライ!見た目は相変わらずヘンテコですが、コレがまた美味いんです!ビールのおつまみに合いますね。ほんのりと田芋の香りがしてたまらない美味しさですよーお試ししてください。

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旧盆に田芋を買うときの注意点

田芋は通常店頭に出てくるまでに、一度蒸し煮をして出てきます。ですので田芋の皮にヒビが入っているのが美味しく育っている証拠になります。あとは重箱のサイズにあわせるので10cm以上のサイズを買うのがベストだと思います。

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田芋のムジ(芋茎)冷凍有ります

   今回、南大東島産のムジを準備しました。田芋は現在成長段階という事で、アク抜きされた真空パックされたムジの販売になります。 ムジは美味しいけど、支度するのに時間がかかります。アクもありそのままの状

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今日はムジについての取材がありました。

   たまには田芋のお話。 ムジ汁(田芋の茎の汁)についての取材でした。子供の出産祝いにご近所や親戚に振る舞う料理として、今もその伝統を受け継ぐ家庭、家系があるとお話ししました。田芋料理は子孫繁栄の縁

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光文堂コミュニケーションさんから小冊子を頂きました。

懐かしい!昔祖母が作った苦手の「チムシンジ」!にそっくりが載ってました!そうそう島にんじんをつかったシンジムン!煮込み汁。 でも、あの汁のおかげで今の健康なカラダがあるのかなと思います。野菜嫌いの自分は、この様なスープば

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田芋の芋茎で作った和え物

隣のゴボウ屋の宮平さんに作ってもらった、田芋の芋茎(ズイキ)の和え物です。シャキシャキして美味い!なかなか食べれない逸品

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田芋屋「ターンムやー」の田芋パイ

おはようございます。ここ最近沖縄も冬を感じさせる寒さになってきていますが、皆様体調管理に気をつけて、日々お過ごしください。 本日は田芋パイをご紹介。 城間田芋店「まちぐゎーのターンムヤー」の田芋パイを公設市場とORANG

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