orangedecohomemade
長ネギの甘みと牡蠣の美味しいさが濃厚、オイルベースパスタ。牡蠣のぷりぷり感がたまりません。
材料（２人分）
牡蠣 ８個（生でも冷凍でも可）
長ネギ １／２本
にんにく １片（みじん切り）
たかの爪 お好みで
豆苗 適宜
パスタ ２００g
オリーブオイル 大さじ３
白ワイン 大さじ３
パスタ煮汁 適宜
塩 小さじ１（お好みで調整してください）
コショウ 適宜
作り方
①たっぷりのお水とサラダ油大さじ１入れた鍋を火にかけます。
②牡蠣は状態によって下処理が変わってくる為、お好みの方法で処理をしてください。長ネギは１cmほどのななめ切りにしておきます。
③沸騰したお湯にパスタを入れ茹でます。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ炒め、白ワイン、長ネギ、牡蠣、パスタ煮汁を加え蓋をして中火でじっくり火を通します。６〜７分程火を通す（火力は弱火〜中火）
④茹で上がったパスタ、フライパンに加え、塩、コショウで味を整えます。
⑤仕上げに豆苗をのせ出来上がりです。
白ワイン、バゲット、サラダで大人のディナー完成です。