Stewed vegetables in soup stock using the KELP.
時間のかかる大根の茹で時間を短縮するために電子レンジを使用するとおでん作りも楽になります。練り物、焼き豆腐、しらたき。。。。お好きな具材をつかってくださいね。（所要時間は４５分）出来上がり後１時間くらい置いた方が味が染み込んで美味しいです。
材料（２人分）
大根 １／４本
焼き豆腐 １パック
結びしらたき １パック
ちくわ ４本
ソーセージ ４本
水 ６カップ
だし用昆布 １０cm程度
日本酒 １／２カップ
塩 適宜
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
小松菜 １束
生米 小さじ１
①大根は皮をむいて２cmの輪切りにし深めの熱容器に並べます。大根がひたひたになるくらいの水を加え、生米をいれラップをして電子レンジで１０分〜１５分ほどゆでる。（串がすっと刺さるくらい柔らかく茹でる）
②深めの鍋に分量の水と日本酒、昆布を入れ沸騰寸前で火からおろし、１０分ほどつけておく。
③大根が煮上がったら、②の昆布を取りだり、そのほかの具材（小松菜を除く）、醤油、みりんをいれ、３０分ほど弱火で煮込む。途中水分が足りなくなったら水を加えて調整してください。
④仕上げに塩で味を整え、小松菜を加えてできあがり。