市販のミートボールを使った簡単あんかけのご紹介です。今回はレタスを使用していますが、小松菜やホウレン草などでも美味しくできあがります。寒い日にあつあつのあんかけ料理、ぜひご活用ください。
(材料/2人分)
レタス 4〜5枚
ミートボール 15〜20個程度(市販のもの)
醤油 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
水 1カップ
鶏ガラ 小さじ1
水溶き片栗粉 適宜
ニンニク 適宜
塩 適宜
コショウ 適宜
植物油 大さじ1
豆苗 お好みで
①フライパンにスライスしたニンニクと植物油を入れ、ニンニクが焦げなよう弱火で炒め市販のミートボールを加えじっくり加熱する。
②ミートボールに十分火が通ったら、醤油、オイスターソース、水、鶏ガラを入れ、蓋をして2〜3分ほど煮込む。
③強火にしてレタス、豆苗を加えしんなりしてきたら塩、胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でお好みのとろみに仕上げて出来上がり。