市販のミートボールを使った簡単あんかけのご紹介です。今回はレタスを使用していますが、小松菜やホウレン草などでも美味しくできあがります。寒い日にあつあつのあんかけ料理、ぜひご活用ください。
（材料／２人分）
レタス ４〜５枚
ミートボール １５〜２０個程度（市販のもの）
醤油 小さじ１
オイスターソース 大さじ１
水 １カップ
鶏ガラ 小さじ１
水溶き片栗粉 適宜
ニンニク 適宜
塩 適宜
コショウ 適宜
植物油 大さじ１
豆苗 お好みで
①フライパンにスライスしたニンニクと植物油を入れ、ニンニクが焦げなよう弱火で炒め市販のミートボールを加えじっくり加熱する。
②ミートボールに十分火が通ったら、醤油、オイスターソース、水、鶏ガラを入れ、蓋をして２〜３分ほど煮込む。
③強火にしてレタス、豆苗を加えしんなりしてきたら塩、胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でお好みのとろみに仕上げて出来上がり。