前日にレモンとハーブを鶏肉に漬け込んでおけば、翌日お客様が来る１時間前から焼き始めてたら、焼きたてをテーブルに並べることができます。照り感を出すためにメイプルシロップを使ったレモンハーブチキン。ホームパーティー等にご活用くださいね。
材料（３人分）
チキンレッグ ３本
ニンニク １片
塩 小さじ１程度
コショウ 適宜
レモンスライス ６〜８枚
ローズマリー 適宜
メイプルシロップ 適宜
①ビニール袋を準備し、チキンレッグ、ハーブ、スライスレモン、スライスしたニンニク、塩、コショウを入れよく揉み込みます。冷蔵庫で２時間以上つけておきます。
②オーブン用パンにベーキングシートをのせ、①のつけておいたチキンを並べます。レモンは焦げやすいので取り出しておきます。
③オーブンを２００度に予熱したら、オーブンに入れ２０分間焼きます。
④オーブンから③を取り出し、刷毛で表面にメイプルシロップを塗ります。オーブン温度１８０度にしてさらに１５分加熱します。
⑤レモンを加えさらに５分程度加熱します。串を刺して肉汁が透明になれば焼き上がりのサインです。
シンプルなレモンハーブチキンはサラダと一緒にワンプレートで盛り付けると、見た目も美味しく召し上がれます。焼いた後の煮汁も大変美味しいですのでソースとしてお使いくださいね。
オーブンのより焼き時間が前後することもあります。焦がさないよう中まで十分に火を通しておくださいね。