沖縄県那覇市第一牧志公設市場の田芋の専門店

城間田芋店

レシピ

(オレンジデコレシピ)Panfried pakchoi/青梗菜の炒め物

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#japanesefood #fryingpan #チンゲン菜炒め

@orangedecoが投稿した写真 -

青梗菜を縦長に切ってフライパンで炒めただけのシンプルな一品。メインディッシュの脇役としてもいいですね。

(材料/2〜3人分)
青梗菜  3束
植物油  少量
塩    小さじ1/2
醤油   小さじ1
みりん  小さじ1

①青梗菜は縦に包丁を入れて切り、水の入ったボールでよごれを落とす。
②フライパンを用意し、植物油を入れよく洗った青梗菜を入れ炒める。
③しんなりしてきたら塩、お醤油、みりんを加えてよく混ぜ合わせれば出来上り。

焼き始めてから3分程度で仕上げると鮮やかな色と、歯ごたえのある食感にしあがりますよ。

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