シャキシャキもやしと山東菜の炒め物はお弁当にも嬉しい。色鮮やかで食欲がそそります。
（材料 ３−４人分）
もやし １パック
山東菜 ２束
鶏もも肉 ５０g程度
塩 小さじ１／３程度
醤油 小さじ１
故障 適宜
植物油 大さじ１
⒈もやしは軽く洗い水気を切っておく。山東菜は泥などをよく落として食３~４cmべやすい大きさに切りそろえておく。鶏肉は小さめいカットしておく。
⒉フライパンに植物油をひき、鶏肉を炒める。分量外の塩で軽く下味をつけておく。
⒊鶏肉にしっかり火が通ったらもやし、山東菜を加える。
⒋野菜が艶やかになってきたら塩、醤油、故障で味を整えてでき上がり。
淡白なお野菜ですが、ご飯がすすむお料理です。
お好みで七味とうがらしなどをふりかけても美味しいです。