（オレンジデコレシピ）豚塊肉のソテー

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#pork #yakiniku #豚肉 豚肉塊をスライスし、焼肉のタレに付けました。片栗粉をまぶして焼きました。柔らかくなります。

ORANGEDECO HOMEMADEさん(@orangedeco)がシェアした投稿 - 2019年 5月月20日午後2時58分PDT

豚塊肉をスライスして、お好みの焼肉のたれに１０分ほど漬けこみ、片栗粉を混ぜ合わせフライパンでソテーしただけの簡単料理。
片栗粉が豚肉をコーティングしてくれるので、パサつき気味の豚肉も柔らかくジューシーに仕上がります。

焼肉のタレの代わりに生姜とお醤油とみりんで、生姜焼きにもなります。
塩ダレなど、、、バリエーション増えそうですね。

豚塊肉と言っても色々な部位がありますね〜。

沖縄では豚肉文化ですので、食品店でもいろんな部位が販売されています。

今回使用した部位は沖縄方言で言うところの「グーヤヌジー」。お肉は赤身で硬いのが特徴。

トンカツにしたくても硬いです。。。^_^

この部位は煮込みにすると大変美味しいお肉ですなんですよ。

少し切り込みを入れて食べやすく。