豚塊肉と言っても色々な部位がありますね〜。
沖縄では豚肉文化ですので、食品店でもいろんな部位が販売されています。
今回使用した部位は沖縄方言で言うところの「グーヤヌジー」。お肉は赤身で硬いのが特徴。
トンカツにしたくても硬いです。。。^_^
この部位は煮込みにすると大変美味しいお肉ですなんですよ。
少し切り込みを入れて食べやすく。
沖縄県那覇市第一牧志公設市場の田芋の専門店
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豚塊肉と言っても色々な部位がありますね〜。
沖縄では豚肉文化ですので、食品店でもいろんな部位が販売されています。
今回使用した部位は沖縄方言で言うところの「グーヤヌジー」。お肉は赤身で硬いのが特徴。
トンカツにしたくても硬いです。。。^_^
この部位は煮込みにすると大変美味しいお肉ですなんですよ。
少し切り込みを入れて食べやすく。
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