Marinade chicken with mixed curry powder,lemon juice and plain yogurt.marinaded in an hour with a refrigerator.Then bake it in an oven or a frying pan on low heat.There is the mild curry paste for kids which is not spicy to the Japanese-style curry. If it is available,your children can eat, too.
(Ingredients /for 2 people)
20g Mixed curry powder
60g plain yogurt
1tbs lemon juice
2tbs oliveoil
lettuce,tomato and harb
胸鶏肉 ２枚
カレー粉 ２０g
プレーンヨーグルト ６０g
レモン汁 適宜
オリーブオイル 大さじ２
付け合わせサラダ 適宜
ハーブ 適宜
①鶏肉は厚みのある部分は切り込みを入れ均等にしておく。
②ボールにカレー粉とヨーグルト、レモン汁を合わせて、①の鶏肉をによくもみ込み１時間ほど冷蔵庫でつけておく。
③フライパンにオリーブオイルをいれ、②の鶏肉を加えます。表面に焼いたら弱火にして蓋をしじっくり蒸し焼きにする。
④鶏肉にじっくり火が通ったら出来上がりです。
カレー粉がない場合は市販のカレールーをお湯で溶かしたものを加えてもできます。
お子様用には甘口タイプのルーを使ってもいいですね。