沖縄県那覇市第一牧志公設市場の田芋の専門店

城間田芋店

レシピ

Carpaccio Tuna/マグロのカルパッチョ

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Carpaccio-tuna
新鮮なマグロで作るシンプルなカルパッチョ。今回はオリーブオイルとにんにく、塩、コショウのシンプルなカルパッチョです。ホームパティーの一品にぜひご活用ください。

オリーブオイル 大さじ5(バージンオリーブオイル)
にんにく    適宜(スライスしたもの)
マグロ     300g
塩/コショウ  適宜
オニオン    適宜(スライスしたもの)
豆苗      適宜

①フライパンにオリーブオイル、ニンニクをいれ弱火でじっくり火を通し、ガーリックオイルをつくる。(冷ましておく)
②お皿にスライスしたマグロを盛り付け、オニオン、豆苗、トマトをのせる。
③①のオイルを全体にかけ、塩、胡椒で味を整える。

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