オイルサーディン（イワシの油漬／缶詰）とドライトマトをつかったパスタです。オイルサーディンはお手軽なお値段でありながら存在感たっぷり。パスタ以外にサラダ等にも使えるのもいいですね。ぜひご家庭の食卓で、またはホームパーティ等にご活用ください。
材料（２人分）
パスタ ２００g
オイルサーディン １缶
ホールトマト １２０g
ドライトマト ６個
ニンニク 適宜（スライスしたもの）
鷹の爪 適宜
塩 適宜
胡椒 適宜
オリーブオイル 大さじ３
白ワイン 大さじ１
オレガノ 適宜
バジル 適宜
①たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹で始めます。
②フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニク、鷹の爪、ドライトマト、ホールトマトを加え弱火でじっくり火を通す、途中水分が足りないようであればパスタの煮汁を加える。
③パスタが茹で上がる直前にオイルサーディンを加えなじませたら、茹で上がったパスタを加える。
④身が崩れないよう混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を整える。器に盛り付けバジルをのせて出来上がり。