オイルサーディン(イワシの油漬/缶詰)とドライトマトをつかったパスタです。オイルサーディンはお手軽なお値段でありながら存在感たっぷり。パスタ以外にサラダ等にも使えるのもいいですね。ぜひご家庭の食卓で、またはホームパーティ等にご活用ください。
材料(2人分)
パスタ 200g
オイルサーディン 1缶
ホールトマト 120g
ドライトマト 6個
ニンニク 適宜(スライスしたもの)
鷹の爪 適宜
塩 適宜
胡椒 適宜
オリーブオイル 大さじ3
白ワイン 大さじ1
オレガノ 適宜
バジル 適宜
①たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹で始めます。
②フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニク、鷹の爪、ドライトマト、ホールトマトを加え弱火でじっくり火を通す、途中水分が足りないようであればパスタの煮汁を加える。
③パスタが茹で上がる直前にオイルサーディンを加えなじませたら、茹で上がったパスタを加える。
④身が崩れないよう混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を整える。器に盛り付けバジルをのせて出来上がり。